サイクリストも燃料がなければ走れない！
ぜひ阿蘇一押しのグルメで栄養補給してください！
地元も認めるおいしさの「阿蘇うまいもん」をご紹介します。
あか牛牛カツを、レアに炙った
熊本“初”の食感
阿蘇神社横参道から続く門前町の一角にある、郷土料理「阿蘇はなびし」。熊本地震を乗り越え、2017年末には古民家を改装して和モダンでおしゃれな店にリニューアル。阿蘇の新名物『あか牛〈炙り〉牛カツ重』を堪能できます。
熊本特産あか牛のヘルシーな赤身の旨味を味わえるよう衣を薄くし、揚げること35秒。食べやすぐ切ったあと、バーナーで炙りさらに深みのある味へ。赤身の淡白さを衣で揚げることによりサクサク感とジューシさを加え、さらに火で炙った香ばしい香りが食欲をそそります。ほどよくレアに火入れされた肉は、あか牛本来の旨味を感じる事ができ、またそえられたわさびとの相性もよく、店こだわりの醤油ダレでさっぱりと食べる事ができます。
牛カツ以外にも、昔ながらの阿蘇の郷土料理を昔ながらの調理法で作る「つんきりだご汁」や地元の人たちに永く愛されている「ジャンボ田舎いなり」などの郷土料理もオススメです。
住所：熊本県阿蘇市一の宮町宮地0861
TEL：090-2086-1675
営業時間：11:00～16:00（オーダーストップ）
店休日：不定休 駐車場：近隣に有料駐車場有
